當然女王唔會叻到一歲未夠就去整野 or 買東西氹夫人啦, 呢家o野, 暫時都係由老朽代勞.
夫人雖然不下一次說不要浪費, 但她喜歡收花, 也是不爭的事實, 今年因時間關係, 怎也不能跑到中環夫人最愛的中西花店買, 又或者要他們送貨 (因為真的太貴了...) 故此老朽在家附近一間比較 "企理" 的花店訂了, 就在當天早上為夫人買早餐時一併取花, 之後抱起女王, 由女王獻花. 初時都驚夫人覺得花束不夠 "elegant", 但當夫人見到老朽和女王一起抱起花束時笑到見牙唔見眼就知都無買錯了. (吁... 一額汗...)
因為始終是 "兩頭住家" 的關係, 而家母和外母喜歡吃的心頭好又有所不同, 所以今年決定在正日前一晚由老朽下廚煮畀外母食, 而晨早指定今年想食日本菜的家母就在正日在中環食.
之前數天已經開始想一下弄些甚麼作為 "家宴". 而每次這些家宴都要想一下, 如何配搭不同的主料和食製, 要包括紅, 白肉, 也要有海鮮類, 要有素菜 (外父食得比較清淡), 煮法方面要兼顧有煎炒煮炆炸湯, 盡量不重覆煮法; 搞了好幾天, 和夫人想出了這菜單:
鮑魚煲老雞
江南涼拌茄子 (由老朽夫人製作, 佢話要整返一樣以示孝心喎; 以白醋, 生抽, 蒜肉及芫茜作膽)
蘿蔔清湯腩 (初時想普通炆柱侯腩, 但竟然畀老朽買到一幅好靚的崩沙腩 (即爽腩), 唔做清湯的話對唔住隻牛也!)
松露焗薯仔片 (呢味之前介紹過小量製法)
薑蔥爆桂花魚鬆 (即川味杜甫五柳魚)
豉油皇煎豆腐 (以八珍雙璜頭抽精製, 已達頂抽級數, 煎呢味係最普通, 但就真係最考功夫了)
粉絲雜菜煲 (外父至愛, 之前弄旖; 今次本來已有清湯腩, 想唔整呢味, 但夫人指示下, 繼續有呢煲上桌)
窩貼明蝦 (即蝦多士, 首次製作, 故早幾天自己試菜一次先 ^^")
海南雞 (呢味最搞笑, 本想自己浸雞的, 最後一刻先醒起家中只有一個大湯煲, 都用o左來煲湯咯仲點浸雞呢... 最後唯有出去買隻白切雞回來沖數, 湊合夠八味菜)
今次係老朽首度一次過煮六七個菜, 唔計之前一晚切定蝦多士的麵包同埋醃蝦那幾分鐘, 和一早煲定個老火湯的話, 就只係個腩做得長時間一點, 由下午4時開始. 其他菜六時才開工; 晚上7時15分食得 (不過主角未到...) =.= 以老朽來說, 算有進步了...
至於母親大人就在正日去了中瓖賀菊, 因為她愛食蟹 & 啖牛, 所以點了個松葉蟹 + 燒和牛餐, 還再點了一條燒喜之次魚給愛魚的父親大人...
那天下午我們三個還先去了 cova 食 tea, 女王之前次次出街都呆呆的看街, 今次竟然和 cova 的 waiter 們玩得好開心, 笑到我們飛起.
老套地說句, 一家人齊齊整整, 平平安安, 真係最最最開心的... :)
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