放假食食食...

豬流已經唔再係我的 concern, 因為放假大過天, 話知佢...

又係因為放假都仲要幫友人的友人證婚, 所以有放等於無放, 加上夫人希望有時間 shopping, 放了她大半天去自由活動, 三天假期加埋加埋無o左大半, 剩下的, 只有對自己好o的, 食o的o野安慰一下自己.

先是自煮行動, 來一個差不多一年無玩的簡單東西 - 叉燒. 正確來說, 今次是「桂香叉燒」...



今次買到半斤不錯的脢頭肉; 不過時間關係, 我只用了同珍的叉燒醬 - 揀同珍是因為它偏鹹, 我今次想加桂花糖. 其實有時間慢慢玩的話, 應坐溶麥芽糖, 以玫瑰露, 糖, 蒜肉, 鹽, 生抽, 味精/雞粉, 麵豉醬(原味o個款, 即原豉醬) 自己搞個叉燒醬出來的. 之後加入一茶匙左右的桂花糖.

醃兩小時起碼, 而醃時記得在肉面用叉開少少洞, 入味快得多. 之後放家用焗爐高低火焗佢半小時, 反轉再半小時, 之後上皮 (用醃汁料同埋蜜糖水掃面, 焗十幾分鐘另一面又係咁). 食得.

今次個肉好靚, 但係因為我想食燶同埋脆口的肥肉, 導致另一端角位的瘦位軟得來太乾, 硬係美中不足, 不過桂花香留了在肉上, 都還算成功.

五一那天晚上要做其中一單證婚, 於是為慰勞夫人一個人睇住女王, 所以早上先一家三口去買衫仔畀女王, 之後去了 ifc 的 Union Bar lunch:



夫人個法式洋蔥湯個芝士味勁到震, 我個 Clam Chowder 就相當飽肚, 所以我們兩個只再吃了焗薯皮 (個芝士好香, 老朽唔好芝宜都食o左半碟) 同一份 ribs.

下午和她們行街街後就去了中環的三星店 "盧布松" (L'Atelier de Roubouchon) 買幾件 cake 回去, 又見到他們的 macaroon - 竟然只係 8 元一件 (雖然 size 細少少), 平過好多地方 (人o地多數賣緊十幾蚊), 心想盧sir 的macaroon 點都唔會差, 唔使講, 即刻整返一套8件.

前幾日仲去了利園的 Caffe Vergnano 1882 食, 好多人知道他們的咖啡是不錯的, 但係知道他們 pizza 做得好的人不多, 好老實講, 他們的 pizza 做得正宗意式口味, 餅底係自己整的, 擀得很鬆, 烘得很脆; 而且平實簡單, 唔會落好多古怪料子; 夫人一吃已經愛上, 老朽食過亦覺得和在意大利食到的真係沒有兩樣, 分分鐘仲好過 pizza express.



好似賣廣告咁, 但係老朽講o既係事實, 大家可以去試o下. 他們的 pasta 亦係相當 al dente (有人或者會覺得韌得滯), 最抵死係佢o地o的野食一o的都唔貴, 幾十蚊至百多元的一份, 仲抵過佢o地o的咖啡.

不得不提的是屋企人借住女王登極十個月, 買了個美心天使蛋糕來, 出乎意料的好吃, 尤其當灑上了焦糖粒之後...



一家六口 (女王都食o左少少!) 團結就是力量, 一晚 KO 了呢兩磅 cake, 飽到捧住肚子去睡...zzz.