上星期復活節放假, 臨放假前一天是女王學校生日會. 那天會比較遲上學, 而當日因為保姆姨姨請了假, 我便也請一天假來陪個女, 順便設計了一份她會愛吃但又有營養的餐單, 也希望她幫手做些準備工作 (這是老師也贊同的). 最後和女王決定以她相當喜歡的 thomas 火車頭 (雖然佢而家鍾意米奇多少少) 做藍本, 做了一份「火車維修站」出來, 不過因為隻碟唔夠大同埋唔夠平, 所以排盤做得有點亂.
先看一下成品去 visualize...
當中的...
火車軌: 香草牛油燒大蝦串, 用一丁點鹽/胡椒粉將虎蝦肉醃了一會, 串起用橄欖油煎至大半熟時搽香草牛油, 之後放入爐低火焗 8 分鐘至牛油融掉便可以了, 不要過火, 唔係的話蝦會硬身.
火車: 忌廉磨菰 (用了 porcini 牛肝菌) 酥皮盒 (vol au vent), 是搓了現成的酥皮, 和加入一些酥皮碎做車身的裝飾, 旁邊的碟皮想厚身的話要加到五六層才夠高. 我只用了四層 (費事整得太大份食唔晒), 餘下未完全解凍的酥皮盡快雪好下次用 (不要等到差不多解完凍才切酥皮, 否則會好黏, 之後就起不到好的酥了)
忌廉就只是用了一罐金寶湯, 開得稠一點, 加上用蒜炒熟的磨菰片煮滾便成.
那煤炭車卡就是: 脆烤麵包條; 做法是將麵包切成方形飛邊, 之後叫女王塗上牛油後再切成條 (切野梗係我做啦), 之後就叫女王搬來那張企凳, 慢火燒熱平底鍋後熄火, 叫個女將麵包條放入鍋中, 輕輕用鉗掃鬆; 不過呢個時候其實女王隻手仔有一次輕輕掃到鍋邊, 有少少熱, 不過無事. 待差不多煎好時就由我取出.
煤炭: 藍莓乾, 可以話係女王至愛之一. 是由她放上去用麵包條砌起的車卡的.
火車轆: 鹽煎對半切開的大帶子. 快火煎野梗係我做返喇.
女王到吃的時候, 因為自己有份整, 食得得別多, 也特別快; 而且也十分開心 (梗係啦, 仲有o的包同埋酥皮都脆脆地!)
不過有樣野就一定要同佢講o既, 就係說明平日不可以自己上爐頭, 一定要有我們大人看管著才可以. 又提起之前辣到一下的事讓她明白.
讓小孩可以參與做東西來吃, 是讓他們吃得更好的一個好方法. 今次都可算係大成功, 仲可以下兩星期回學校幫手講故事時 (係呀, 開學時我和夫人都話幫手, 我講故事, 夫人就幫手搞生日會; 上星期靚女班主任打來請我返去講的) 畀老師睇o下晒o下命... wakakaka...
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