消暑孖寶 - 冰糖燉冬瓜 & 冰花馬蹄露

早兩年按「特級校對」祖師爺的《食經》整過 "冰糖燉冬瓜".  是開個冬瓜頂之後去囊, 加入二兩冰糖 (大約一斤瓜配一兩冰糖)  就咁燉兩個鐘而成的. 簡單到發瘟又好食到發癲的. 

呢幾星期咁熱, 而且夫人調理身體都已經夠一百日了, 所以都可以食涼o的的東西.  所以就燉了一次, 係連女王都鍾意, 不過佢鍾意飲冬瓜水, 食軟棉棉的瓜肉似乎不太喜歡.  而今次我加了點湘蓮; 不過燉得不夠鬆; 可以下次先用糖水煮一煮才燉會更好.

另外還有做的是冰花馬蹄露; 又是簡單製作; 其實只係用兩湯匙馬蹄粉開入已經煲好, 四碗水左右的熱冰糖水 (可以先加入喜歡的馬蹄粒/片同煲), 搞勻後 (係唔好起馬蹄粉粒而已) 食之前可以滾起後加入打起的雞蛋一隻, 隨即熄火同埋再次搞勻就會起蛋花咁就食得了.  極之簡單, 連埋切馬蹄都只係十幾分鐘之嘛.

預告: 夫人生日勁嘆三星米芝蓮; 仲有老友聚頭老朽煮出15道宴客菜... 不過呢期忙, 真係唔知幾日出唔出得切 blog... :P