滿口法北滋味 - La Creperie

在香港談法國菜, 一般都指巴黎為主的中北部菜式, 和一些做得很精緻的菜色. 另一個極端, 就是指三文治形式的簡餐如法包或牛角包等.

但其實, 法北的 artichoke 和 crepe, 法東南的豬肉鍋 (cassoulet) , 南法的海龍皇湯 (bouillabaise) 都好有不同的鄉土氣息, 不過香港不容易可以吃到真正的法國地方菜, 無辦法, 始終地方不同. 正如外國吃中國的地方菜也甚有不足之處.

當年學法語到中級 (好似係 level 8 定係9) 時, 開始介紹不同法國地方的文化, 其中有一系列是介紹法北 bretagne / breton (英文係 brittany) 地區的, 當時見書中的法國佬吹著像風笛的 binou, 飲 cider 和食 crepe 煎餅不知幾開心. 有說英國 Great Britain 地理上就是由 Bretagne 分開漂出去而成的, 這點英國人或者未必一定同意, 不過 bretagne 有著一套介乎英法之間的文化和方言就是不爭的事實.

背景交代完. 早前聽過不少朋友都說灣仔近幾個月開了一間專食 crepe 的店子, 仲話好多法國佬去幫襯云云. 見上星期六放工後有時間, 便一支公走了去食個 lunch.

在皇后太道東的樓上店也不難找. 一入去見到那幾十人的店子都坐了半滿, 而且也有十多人左右是說著法語的. 心想都無死錯人了.

坐下後第一眼見到的是法北的藍白旗和藍白燈塔畫...



定一定神, 再望一下餐牌, 當中都有不少款式, 有海鮮的, 也有肉類的 crepe, 而肉類 crepe 多數都有芝士 (是 emmental).

見到老闆 yan, 便開他有甚麼介紹. 他第一時間就推介了一杯 Cider 先, 仲問我要飲 fort (strong) 定係 doux (柔和點, 甜些的). 日光日白都費事飲得太勁, 便點了一碗 (對, 法北人是用碗飲的) cider doux. 同時又點了一份黑麥的香腸 crepe (La Rennaise). 但自知對芝士有少少抗拒, 所以叫 yan 減了一點芝士.

好耐無用法文與人溝通, 聽到大半, 講就得一半, 但係講到的那 part 倒還算流利, 剩下的就英語搭夠. 不過呢... 唉, 當年從法協 diploma 畢業到教小朋友法文, 十多年後的今天, 竟然淪落到連食飯都不可以全部用法語, 真係哀哉!

請返食物, 上來時好似好大份, 而 cider 也極香甜. 不過查實摺埋來食, 份量一般 (收七十元好似貴了一點點), 但係條 toulouse 香腸就有極佳的食味, 而減了份量的芝士也恰到好處, 好快連埋沙律清了場.



之後 yan 問我要不要甜品, 我想也沒想就說 oui (yes), 還 order 了 le defi, 是用 caramel 焦糖雪糕再加焦糖淋上白 crepe 的. 這一款一到, 我即刻食食食, 配了杯咖啡, 好食到停唔到, 又係極快消滅.



不知其他食品有幾高 level, 不過呢度我一定一定再來, 因為真係好有那種 feel...