Indulge Yourself -- 燒士多啤梨雪糕 (Fraises flambées au Grand Marnier à la mode)

上兩星期看 discovery 的 "travel & living channel" 的 "Take Home Chef", 有個叫 Curtis Stone 的靚仔廚師 (夫人話佢 "都 ok 啦") 喜歡無啦啦在超市見到人買東西買到鬼五馬六的話就去幫人, 仲會去人屋企煮東西的. 上次就去了 2004年打風打到飛起的 New Orleans, 其中見到一味甜品相當簡單, 就是用砂糖煮士多啤梨, 之後加入 Grand Marnier (柑曼怡橙酒), 將士多啤梨做個 flambee; 上面加了一球New Orleans 都幾出名的軟芝士蛋糕; 讓它慢慢融化.

這個食譜好自由, 亦係可以配其他東西的, 因為老朽不太吃芝士, 所以用了一球 Haagan Daz 云呢拿香草雪糕...

我本來整第一次時無影到 "放火相", 不過細細妹 solo 話想睇放火喎, 咪整多次囉... 睇相丫唔該... 其實, 唔係好大火... 燒酒精的火, 大極有數.



用的砂糖平均約十粒士多啤梨用兩湯匙左右, 多點就更甜. 最後就要將煮出來的汁 (都會係粉紅色的) 收乾少少後淋上雪糕或蛋糕面, 上碟食得!



食完呢個, 應該會, 相．當 -- guilty! :)